Кукси


Кукси
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Дайкири черри
Продукты: Далее подготавливаем бульон. Варим бульон, охлаждаем. Нужно его обезжирить. Поэтому охлаждать до застывания жира. Когда жир застынет - снимаем его. Бульон заправляем. Режем соломкой огурцы. На 2-2,5 л бульона обычно режется один средний огурец.
Рецепт приготовления: Это очень просто. Вся проблема в том, как охладить горячий бульон на Ташкентской жаре. Итак: Самое главное - лапша. Должна быть лапша-паутинка. Друзья из Ташкента нам привозили китайскую лапшу в таких клубочках - тонкая, как нитка. Вполне подойдет тонко сделанная домашняя лапша - резаная, давленая (на специальных станках) или тянутая - все равно. Европейская лапша, типа "Спагетти", хуже. Соль, перец красный и черный, кинза, соевый соус, чеснок - по вкусу. Вместо бульона вполне можно использовать охлажденную воду, конечно же соблюдая меры безопасности при использовании воды:)). Тогда можно еще кроме огурца потереть туда штуки три помидора (без шкурки). Мясо из бульона режется тонкими ломтиками и заливается соевым соусом. Соус сначала нужно заправить стандартным набором специй: чеснок, красный и черный перец, кинза. Делается салат из огурцов. Также как и морковный салат, только плюс еще соевый соус. В касу кладется отваренная лапша, заливается бульоном, сверху кладется 2-3 ломтика мяса и немного салата из огурцов. Это, так сказать, основной вариант. А далее работает твоя фантазия. Вместо салата из огурцов можно приготовить салат из зеленой редьки или из капусты. Можно потушить капусту. Мясо можно положить не отварное, а жареное (мне так больше нравится). Можно приготовить яичную соломку. Хорошо взболтать яйца с солью. Из этой болтушки сделать тонкие блинчики, порезать их тонкой соломкой. Можно пожарить и перемолоть кунжут. Блюдо должно быть холодным, поедается в жару. Пытаться наматывать на вилку лапшу более метра длины - по-моему, просто безумие.:))) Поэтому, как говорит мама, во время поедания не возбраняется чавкать и хрюкать.:))) А вообще говоря, кукси долго готовится, а поедается со скоростью света.

В текущей категории (Дайкири черри):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Кукси" в других словарях:

  • кукси — сущ., кол во синонимов: 1 • блюдо (133) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Корейская кухня — Кимчхи из пекинской капусты Корейская кухня  национальная кухня этнических корейцев. Основные блюда рис, лапша (куксу, нэнмён) су …   Википедия

  • Терминатор 2: Судный день — У этого термина существуют и другие значения, см. Терминатор. Терминатор 2: Судный день Terminator 2: Judgment Day …   Википедия

  • Русалочка (мультсериал) — У этого термина существуют и другие значения, см. Русалочка. Русалочка: Мультсериал The Little Mermaid: The Series …   Википедия

  • Сорвиголова Кик Бутовски — Kick Buttowski: Suburban Daredevil Официальный русский логотип Жанр Мультфильм …   Википедия

  • The Valentines — Жанры Софт рок Годы 1966 1970 Страна …   Википедия

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Палиндром — Запрос «Перевёртыш» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Палиндром (от греч. πάλιν  «назад, снова» и греч. δρóμος  «бег»), иногда также палиндромон, от гр. palindromos бегущий обратно[1])  число (например, 404),… …   Википедия

  • Любовь до смерти (фильм) — Любовь до смерти The Outer Limits: First Anniversary Жанр фантастика Режиссёр Брэд Тёрнер Автор сценария Ричард мэтьюсон, Джон Кукси, Элисон Мэтьюсон В главных ролях Мэтт Фроер, Мишель Джонсон, Джейн Хайтмайер …   Википедия

  • Кубала, Ладислав — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Кубала. Ладислав (Ладислао, Ласло) Кубала Стец …   Википедия

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.